Apfel-Safran Millefeuille

Apfel-Safran Millefeuille

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

6 Stück

Zutaten

Blätterteig

Mehl
150 g
Butter gefroren, in Stücken
150 g
Wasser kalt
75 g
Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche

Vanillecreme mit Safran

Blätter Gelatine (und eine Schüssel mit kaltem Wasser)
2
Milch
250 g
Eigelb
2
Maisstärke
30 g
Vanillezucker
75 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Vollrahm, gekühlt
250 g

Apfelkompott

Äpfel geschält, gewürfelt
850 g
Butter
50 g
Agar-Agar (1 Beutel)
2 g
Vollrohrzucker
30 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Puderzucker
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 7 g

Kalorien 2734 kJ / 654 kcal

Fett 44.8 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Backen macht Freude 65 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Lachshäppchen

1 Std. 20 Min

Risotto

30 Min

Engelsspeise

30 Min

Fladenbrot mit Weintrauben

2 Std.

Knusprige Focaccia

2 Std. 10 Min

Wiener Schoggi-Sablés

50 Min

Schoggi-Cake mit Ingwer-Konfit

1 Std. 30 Min

Schoggi-Crème

3 Std. 15 Min

Crostini mit Champignons und Fontina

35 Min

Peperoni-Vinaigrette

5 Min

Chäsfondue

20 Min

Rosmarin Focaccia

2 Std. 30 Min