Verdure arrostite con farro e condimento al limone e feta

Verdure arrostite con farro e condimento al limone e feta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

200 g di farro
680 g di acqua e un po' di più per l'ammollo
300 g di cavoletti di Bruxelles dimezzati
450 g di zucchine dimezzate nel senso della lunghezza, a fette (1 cm)
450 g di baby carote dimezzate in lunghezza a seconda della dimensione
90 g di olio di oliva
2 ¼ cucchiaini di sale
2 rametti di rosmarino fresco
60 g di formaggio feta sbriciolato
1 limone buccia grattugiata e il succo spremuto
3 - 5 gambi di aneto le punte lavate e asciugate, per guarnire
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1580 mg

Protein 14 g

Kalorien 2111 kJ / 505 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 13 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 57 g

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