• 

  1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 

  4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (salpimentados y en tiras)
• 

  300 g de escarola troceada
• 

  2 endibias cortadas en rodajas finas
• 

  150 g de queso emmental cortado en dados pequeños
• 

  150 g de granos de granada (aprox. 2 granadas)

Vinagreta

• 

  150 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  50 g de vinagre
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  ½ cucharadita de mostaza de Dijon