Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud

Name: Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Wasser; 40 g Zucker; 1 Stück Ingwer, frisch; 2 Streifen Zitronenschale; 2 Streifen Orangenschale; 1 TL Anissamen; 1 Zimtstange; ½ TL Kardamom; 2 Gewürznelken; ½ Vanilleschote; 80 g Honig; 600 g tropische Früchte; 500 g Sahne; 75 g Zucker; Vanilleschote; 4 Blätter weiße Gelatine

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 7 Std.

4 Portionen

Zutaten

Früchte im Gewürzsud

Wasser
400 g
Zucker
40 g
Ingwer, frisch walnussgroß, in dünnen Scheiben
1 Stück
Zitronenschale unbehandelt, dünn abgeschält (à 1 x 3 cm)
2 Streifen
Orangenschale unbehandelt, dünn abgeschält (à 1 x 3 cm)
2 Streifen
Anissamen
1 TL
Zimtstange
1
Kardamom
½ TL
Gewürznelken
2
Vanilleschote längs halbiert
½
Honig
80 g
tropische Früchte TK, nach Geschmack (z.B. Ananas, Heidelbeeren, Erdbeeren)
600 g