Winterlicher Quinoasalat

Name: Winterlicher Quinoasalat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 1 ¾ TL Salz; 150 g Quinoa; 300 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Rosenkohl; 100 g Walnüsse, halbiert; 2 TL Curry; 2 EL Agavendicksaft; 1 Orange; 1 Chili, getrocknet; ¼ TL Pfeffer; 30 g natives Olivenöl

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Salz
1 ¾ TL
Quinoa
150 g
Hokkaido-Kürbis in Streifen (1 x 4 cm)
300 g
Rosenkohl halbiert
200 g
Walnüsse, halbiert
100 g
Curry und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Agavendicksaft
2 EL
Orange unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
1
Chili, getrocknet
1
Pfeffer
¼ TL
natives Olivenöl
30 g