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Kürbis-Pastinaken-Salat
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Kürbiskerne40 g
-
Cranberrys, getrocknet30 g
-
Butternuss-Kürbis (ca. 350 g), in Stücken½
-
Pastinaken in Stücken400 g
-
Apfel, säuerlich (200 g), in Stücken1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Zitrone Bio, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
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Tahin hell60 g
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Wasser60 g
-
Agavendicksaft3 EL
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Rapskernöl4 EL
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Salz1 TL
-
Pfeffer3 Prisen
-
Brunnenkresse-Beet abgeschnitten½
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
9 g
Kalorien
1776 kJ /
424 kcal
Fett
22 g
Kohlenhydrate
40 g
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