Chřestový krém se sýrovými chipsy

Name: Chřestový krém se sýrovými chipsy
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 gramů sýru parmazánu; 100 gramů sýru goudy; 500 gramů bílého chřestu; 700 gramů vody; 1 čajová lžička cukru; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 2 šalotky; 15 gramů másla; 125 gramů smetany; 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu; 1 polévková lžíce citrónové šťávy; ½ čajové lžičky soli; 2 špetky pepře, bílého, mletého; 4 čajové lžičky pažitky

5.0 23 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 50 Min

4 porce

Zutaten

50 gramů sýru parmazánu na kousky
100 gramů sýru goudy na kousky
500 gramů bílého chřestu
700 gramů vody
1 čajová lžička cukru
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty domácí

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), domácí
2 šalotky napůl
15 gramů másla
125 gramů smetany
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce citrónové šťávy
½ čajové lžičky soli
2 špetky pepře, bílého, mletého
4 čajové lžičky pažitky čerstvé, nasekané