Causa limeña de atún

Causa limeña de atún

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 raciones

Zutaten

Mayonesa

150 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Salsa de cebolla y ají amarillo

180 - 200 g de cebolla roja
40 g de zumo de limón
½ cucharadita de sal
30 - 40 g de pasta de ají amarillo
7 - 8 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

Puré de patatas

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
600 g de patatas harinosas chascadas
10 g de pasta de ají amarillo

Montaje

200 g de atún en aceite (escurrido)
2 aguacates (en láminas finas)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 11.7 g

Kalorien 1738 kJ / 416 kcal

Fett 35.6 g

Ballaststoffe 3.4 g

Kohlenhydrate 18.8 g

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