Kompatible Versionen
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Rub
- 3 TL Wacholderbeeren
- 3 TL Beifuß, getrocknet
- 3 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Korianderkörner
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Meersalz, grob
Rotkrautsalat
- 700 g Rotkraut, ohne Strunk, in groben Stücken
- 1 Apfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 EL Vollrohrzucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Orangen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 - 4 EL Walnussöl
- 3 - 4 EL Walnüsse, gehackt
- 2 - 3 EL Preiselbeerkompott
Ente mit Orangensauce
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 7 - 8 Schalotten, halbiert
- 4 Orangen
- 3 - 4 Karotten
- 250 g Sellerie
- 1 Lauchstange
- ½ l Portwein, rot
- ½ l Geflügelfond
- 2 - 3 Sternanise
- 3 - 5 Nelken
- 1 - 2 Zimtstangen
- 10 g Honig
- 10 g Butter, kalt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 6126 kJ / 1462 kcal
- Protein
- 78 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 88 g
- Ballaststoff
- 15 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Limoncello-Eisbomben auf Pistazienkeksen
8h 45min
Schopfbratenkoteletts mit Knoblauch-Tomaten-Butter
1h
Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup
2 Std. 20 Min
Gans mit Maronen-Apfelfüllung
4h
Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli
3h 15min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1 Std. 35 Min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1 godz. 20 min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2 Std.
Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous
2 Std. 20 Min
Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
2 Std. 50 Min
Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat
3h
Kaninchen in Barolosauce
1 godz. 15 min