BBQ-Sauce

Name: BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 45 g Salz; ¾ EL schwarze Pfefferkörner; ½ Zimtstange; 1 TL Kaffeebohnen; 1 TL Kreuzkümmel, ganz; ½ TL Chili, gemahlen; 140 g brauner Zucker; 160 g Zwiebeln; 15 g Knoblauchzehen; 15 g Rapsöl; 1 TL Senf; 85 g Weißweinessig; 85 g Worcestersauce; 85 g Zuckerrübensirup; 250 g Ketchup

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

1 Glas

Zutaten

Dry Rub

Salz
45 g
schwarze Pfefferkörner
¾ EL
Zimtstange
½
Kaffeebohnen
1 TL
Kreuzkümmel, ganz
1 TL
Chili, gemahlen
½ TL
brauner Zucker
140 g

BBQ-Sauce

Zwiebeln halbiert
160 g
Knoblauchzehen
15 g
Rapsöl
15 g
Senf
1 TL
Weißweinessig
85 g
Worcestersauce
85 g
Zuckerrübensirup
85 g
85 g Waldhonig
Ketchup (z. B. selbst gemacht)
250 g
125 g Ketchup, und 125 g Tomaten aus der Dose