Safranmousse

Safranmousse

4.3 7 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Gelatine
2 ½ Blätter
Wasser zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken
200 g
Eier
4
Zucker
30 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
1 Dose
Pernod
10 g
Salz
1 Prise
Piment d'Espelette
1 Prise
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Schokoladenraspeln zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 11 g

Kalorien 2351 kJ / 565 kcal

Fett 39 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Weihnachts-Menü 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Rotweincreme

5 godz. 40 min

Ananas-Beignets mit Zimt-Limetten-Zucker

2 godz. 30 min

Würzige Aioli mit Sherry

40 min

Zabaione mit Katzenzungen

1 godz.

Cassis-Rotwein-Birnen

24 godz.

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2 godz.

Cheesecake mit Safranbirnen

4 godz. 30 min

Gratinierte Kirschen

30 min

Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

25 godz.

Cappuccino-Traum

3 godz. 30 min

Biskuitdessert Zuppa inglese

2 godz. 30 min

Tiramisu mit Erdbeeren

2 godz.