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Auberginenpüree

Auberginenpüree
4.5 51 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Auberginen
    600 g
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Tomaten
    400 g
  • Wasser
    500 g
  • Kreuzkümmelsamen
    1 TL
  • Schalotte halbiert
    1
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl
    30 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Paprika rosenscharf
    1 TL
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 2 g
Kalorien 567 kJ / 135 kcal
Fett 9 g
Kohlenhydrate 10 g

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