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Tarte Tatin au gingembre

Tarte Tatin au gingembre
4.3 19 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 parts
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Zutaten

  • 490 g de sucre en poudre
  • 1000 g de pommes
  • 25 g de gingembre frais épluché
  • 1000 g d'eau
  • 80 g d'amandes décortiquées entières non salées
  • 120 g de beurre coupé en morceaux
  • 180 g de farine type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de gingembre frais
  • 1 c. à soupe d'eau
  • jus de citron quelques gouttes
  • 1 c. à soupe d'amandes effilées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 7 g
Kalorien 2642 kJ / 634 kcal
Fett 26 g
Kohlenhydrate 90 g

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Frankreich

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