Reissalat mit Lachs und Pak Choi

Name: Reissalat mit Lachs und Pak Choi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Saure Sahne; 20 g fettarme Milch; 3 Stängel Dill; 1 TL Kapern, eingelegt; ¼ TL Salz; 1 Knoblauchzehe; ¾ TL Salz; ½ TL bunter Pfeffer; ½ Zitrone; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Stängel Petersilie; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 80 g Vollkornreis; 1200 g Wasser; 250 g Mini Pak Choi; 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 1 Stängel Dill

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

50 g Saure Sahne
20 g fettarme Milch
3 Stängel Dill, abgezupft
1 TL Kapern, eingelegt
¼ TL Salz

1 Knoblauchzehe
¾ TL Salz
½ TL bunter Pfeffer
½ Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
2 Frühlingszwiebeln, in Stücken (1 cm)
4 Stängel Petersilie, abgezupft
½ TL Kurkuma, gemahlen
80 g Vollkornreis
1200 g Wasser
250 g Mini Pak Choi
150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
1 Stängel Dill, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1615 kJ / 386 kcal
Protein: 23 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fett: 16 g
Ballaststoff: 5.4 g