![Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d5462847-e2ac-4d60-9cda-fcd3893bb1f8/Derivates/99fcc825-8d5f-4ff0-b8cb-04603ce482f3.jpg)
Kompatible Versionen
Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gulasz wołowy z grzybami
- 70 g grzybów, suszonych, pokrojonych na kawałki
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 15 g oleju rzepakowego
- 400 g wołowiny, np. krzyżowej, pokrojonej w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
- 550 g wody
- 30 - 40 g sosu sojowego
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 4 owoce jałowca
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
Rozmarynowy pęczak
- 100 g borówek amerykańskich
- 250 g pęczaku kujawskiego, Melvit
- 850 g wody
-
1 ½
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej -
2
gałązki rozmarynu, świeżego (ok. 10 cm każda), tylko liście
oder 1 ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego - ¾ łyżeczki kozieradki, mielonej
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 2236.8 kJ / 534.2 kcal
- Protein
- 34.7 g
- Kohlenhydrate
- 61.6 g
- Fett
- 18 g
- Ballaststoff
- 9.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2h 50min
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2h
Gulasz wołowy w ciemnym piwie
1 godz. 40 min
Tagliatelle z wołowiną i gorgonzolą
1h 45min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1小时 20 分钟
Wołowina w czerwonym winie
2h 10min
Koncentrat bulionu z kaczki
20 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Pomidorowy gulasz wołowy z pureé ziemniaczanym z marchewką
50 min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Gulasz cielęcy
1小时 15 分钟
Gulasz wołowy z papryką
1 godz. 25 min