Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 55 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 portions

Zutaten

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (optional) to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1796.8 mg

Protein 90.9 g

Kalorien 6786.5 kJ / 1622 kcal

Fett 118.8 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 56.4 g

Kohlenhydrate 38.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Galentine's Day 12 Rezepte
USA

Table for Two 9 Rezepte
USA

Thermomix® Sensor Favorites 15 Rezepte
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen...

Butter Chicken

30 Min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 Min

Garlic Pork with Vegetables and Rice

40 Min

Chicken Fricassee

50 Min

Holiday Stuffing

1 Std.

Tex-Mex Red Rice

1 Std.

Herb Butter (Maître d'Hôtel Butter)

10 Min

Chicken Tacos

1 Std. 10 Min

Cold and Flu Tea Bombs

6 Std. 25 Min

Gochujang Ramen Noodles

30 Min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1 Std. 5 Min

Chimichurri Roast Chicken

1 Std. 20 Min