Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

3.6 32 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Garlic Yoghurt Sauce

garlic cloves to taste
1 - 2
olive oil
1 tsp
fat-free plain yoghurt
200 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
⅛ tsp

Lamb, Quinoa and Courgettes

blanched hazelnuts
95 g
sunflower seeds
1 ½ Tbsp
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
2 tsp
sesame seeds
1 tsp
black peppercorns
½ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fine sea salt plus 2 pinches
¾ tsp
courgettes (approx. 400 g), cut in sticks (5 cm x 1 cm)
3
olive oil
1 Tbsp
garlic cloves crushed
3
fresh mint 2 sprigs roughly chopped leaves
7 sprigs
lamb mince broken in pieces
400 g
boiling water
1000 g
quinoa rinsed
150 g
Medjool dates
5
carrots
150 g
tahini
20 g
cider vinegar
15 g
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 370 mg

Protein 36 g

Kalorien 2906 kJ / 695 kcal

Fett 35 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

First Class 11 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Meals in Minutes 30 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Healthy Greek Turkey Burgers

40min

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55min

Chorizo and Chicken Burgers

20min

Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad

50min

Beef and Bean Enchiladas

40min

Chicken and Chorizo Filo Pie

2h

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

25min

One-pot Moussaka

30min

Mexican Stuffed Peppers

45min

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

1h

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40min

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1h