![Bigos podhalański Bigos podhalański](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a0938747-34e9-4c53-9932-e9468e33b9fa/Derivates/11e68f9f-e83f-4ec8-92dc-18dc9e6ae8cc.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g oleju rzepakowego
- 200 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej w 3 cm kostkę
- 60 g grzybów, suszonych, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 600 g kapusty kiszonej, opłukanej i odciśniętej, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
-
100
g krojonych pomidorów, z puszki
oder 100 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki -
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 3 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 ziarna ziela angielskiego
- 5 owoców jałowca
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 100 g czerwonego wina
- majeranek, świeży, tylko liście, do dekoracji (optional)
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 1724.8 kJ / 412 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Fett
- 37.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15.4 g
- Ballaststoff
- 4.7 g
- Natrium
- 633.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem
50min
Fasolka po bretońsku
13 Std. 30 Min
Bigos z kiełbasą i ziemniakami
1 Std. 20 Min
Bigos staropolski
1h 35 min
Zupa gulaszowa
1h 35 min
Góralska kwaśnica
1h 30min
Boeuf Stroganow
1 Std. 10 Min
Bigos
1h 30min
Smalczyk z jabłkiem i majerankiem
1h 45min
Flaczki wołowe
2 Std. 35 Min
Gulasz z łopatki wołowej i kopytka na parze
1h 30min
Żeberka w kapuście
2h 10min