Laugen Croissants

Laugen Croissants

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

24 Stück

Zutaten

Hefeteig

Dinkelkörner
100 g
Schinken, gekocht in Stücken
150 g
Gouda in Stücken
150 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
450 g
Wasser
250 g
Öl
40 g
Hefe (40 g), zerbröselt
1 Würfel
Salz
2 TL
Zucker
½ TL
Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g), z. B. von Henglein
1 Pck.

Lauge und Fertigstellung

Wasser
1000 g
Natron
40 g
Sesam zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 7 g

Kalorien 742 kJ / 177 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 20 g

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