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Sous-vide Salmon with Creamy Avocado
TM6

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado
4.7 ( 50 Bewertungen )
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Zutaten

Creamy Avocado

  • 8 oz avocado flesh only, peel and pit removed (see Tip)
  • ¼ tsp salt
  • 1 lime freshly squeezed (juice only), plus extra, sliced, to garnish

Salmon

  • 60 oz water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
  • 1 oz lemon juice
  • 20 oz fresh salmon fillets (4 x 5 oz, 1 in. thick)
  • ½ tsp salt
  • ⅛ tsp ground black pepper
  • 4 tsp extra virgin olive oil divided
  • 4 sprigs fresh dill plus extra to garnish
  • vegetable oil to sear
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
432.2 kcal / 1808.5 kJ
Protein
30.2 g
Fett
31.8 g
Kohlenhydrate
7.2 g
Ballaststoff
4.3 g
Gesättigte Fettsäuren
6.3 g
Natrium
541.3 mg

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