Salpicón de res

Salpicón de res

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 porciones

Zutaten

200 g de hojas de lechuga en trozos
2300 g de agua
200 g de zanahoria en rodajas
200 g de papa cortada en cubos (1x1 cm)
100 g de chícharos
500 g de carne de res para guisar (falda), cortada en trozos medianos
60 g de cebolla en trozos
4 clavos de olor
1 rama de romero fresco
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de sal
3 pimientas negras enteras
150 g de jitomate en rodajas
3 rábanos en cubos
2 aguacates pelado, deshuesado y en cubos
5 chiles jalapeños en escabeche picados
20 g de vinagre de chile (de los chiles en escabeche)
20 g de vinagre de fruta

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Protein 23 g

Kalorien 903 kJ / 215 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 19 g

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