Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6

Name: Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 60 g de dientes de ajo; 5 - 10 g de romero fresco; 70 g de aceite de oliva; 800 g de pierna de cordero, sin hueso; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra recién molida; 20 de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res; 850 - 950 g agua; 500 g de papas cambray

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 6 Std. 45 Min

Portionen 4 porciones

Zutaten

60 g de dientes de ajo, pelados
5 - 10 g de romero fresco, solamente las hojas
70 g de aceite de oliva
800 g de pierna de cordero, sin hueso, en una sola pieza
1 cdita de sal fina, o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
20 de aceite de oliva
200 g de cebolla, en gajos
1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res
oder 1 ½ - 2 cubo de caldo de carne
1 cdita de paprika (optional)
850 - 950 g agua
500 g de papas cambray

Nährwerte: pro 1 porción
Kalorien: 3393 kJ / 810 kcal
Protein: 40 g
Kohlenhydrate: 27 g
Fett: 59 g
Gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoff: 3.7 g
Natrium: 1106 mg