Thai Massaman Curry Paste

Thai Massaman Curry Paste

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

1 jar

Zutaten

black peppercorns
¼ tbsp
cumin seeds
¼ tbsp
coriander seeds
1 tbsp
cardamom pods
4
cloves
4
cinnamon stick (5 cm length), cut into 3
1
dried chillies deseeded
6
water
50 g
garlic cloves
50 g
shallots
60 g
fresh galangal (lengkuas) cut in slices (0.5 cm)
15 g
fresh lemongrass white part only
1 stalk
shrimp paste (belacan)
10 g
cooking oil
80 g
rock salt
10 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 jar

Natrium 4030 mg

Protein 20 g

Kalorien 4883 kJ / 1167 kcal

Fett 90 g

Ballaststoff 29 g

Gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 89 g

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