Putenfleisch-Bällchen mit Champignonsauce und Süßkartoffeln

Name: Putenfleisch-Bällchen mit Champignonsauce und Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 400 g Putenbrustfilets, ohne Haut; 60 g Paniermehl; 1 Ei; 1 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 120 g Zwiebeln; 200 g Champignons; 50 g Olivenöl; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 30 g Senf; 20 g Honig; 400 g Süßkartoffeln; 100 g Blattspinat, frisch; 100 g Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Putenbrustfilets, ohne Haut in Stücken (3-4 cm)
400 g
Paniermehl
60 g
Ei
1
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zwiebeln halbiert
120 g
Champignons halbiert
200 g
Olivenöl
50 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Senf
30 g
Honig
20 g
Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)
400 g
Blattspinat, frisch
100 g
Sahne
100 g