Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf

Name: Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 500 g Kalbfleischwürfel, sehnenfrei; 100 g Weißwein; 150 g Zwiebeln; 10 g Mehl; 70 - 80 g Katenschinkenwürfel; 1 EL Paprika edelsüß; 400 g Kalbsfond; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 - 700 g gemischtes Gemüse, TK; 4 hart gekochte Eier

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
70 g
Knoblauchzehen
3
Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (3 cm), trocken getupft
500 g
Weißwein trocken
100 g
Zwiebeln halbiert oder geviertelt
150 g
Mehl
10 g
Katenschinkenwürfel
70 - 80 g
Paprika edelsüß
1 EL
Kalbsfond
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
gemischtes Gemüse, TK (z. B. Bohnen, Möhren, Erbsen etc.)
600 - 700 g
hart gekochte Eier geviertelt (siehe Tipp)
4