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Menü: Gemüserisotto; Minischokokuchen
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Gemüserisotto; Minischokokuchen

5.0 (23 Bewertung)

Zutaten

Gemüserisotto und Vorbereitung Minikuchen

  • 70 g Parmesan, in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Olivenöl
  • 100 g Karotten, in Stücken (3-4 cm)
  • 200 g Zucchini, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 1 TL Salz
  • 25 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Risottoreis Arborio
  • 500 g Wasser
  • 160 g Weißwein
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Minischokokuchen und Fertigstellung

  • 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 50 g Vollmilchschokolade, in Stücken
  • 90 g Butter, in Stücken
  • 2 Eier
  • 2 Eidotter
  • 65 g Feinkristallzucker
  • 30 g Dinkelmehl, glatt
  • 500 g Wasser
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • Staubzucker zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
4646 kJ / 1110 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
101 g
Fett
64 g
Gesättigte Fettsäuren
34 g
Ballaststoff
6.3 g
Natrium
1808 mg

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