Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mini meringues
- 200 g caster sugar
- 4 egg whites, room temperature
- 1 pinch sea salt
- 3 tsp white vinegar
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
Passionfruit and lime curd
- 60 - 80 g caster sugar, to taste
- 1 fresh kaffir lime leaf
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
- 2 limes, juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
- 4 egg yolks
- 2 fresh passionfruit, juice only, seeds reserved for fruit salsa
Lime cream and fruit salsa
- 200 g thickened cream
- 100 g crème fraîche
- 1 ripe mango, cut into small dice (5 mm)
- ½ fresh pineapple, cored, cut into small dice (5 mm)
- 1 tbsp Malibu® rum (optional)
Assembly
- dried mango powder, to serve (optional)
- micro mint, to serve (optional)
- 4 tbsp coconut flakes, toasted
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1295.8 kJ / 308.5 kcal
- Protein
- 3.6 g
- Kohlenhydrate
- 30.3 g
- Fett
- 19.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11.9 g
- Ballaststoff
- 2 g
- Natrium
- 47.9 mg
Alternative Rezepte
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 min
Strawberry and meringue semifreddo
12h 15min
Lemon curd (TM6)
15 min
Mini lemon curd tarts
2h 20min
Custard
10 Min
Honeycomb
1 Std. 30 Min
Lamington swiss roll
25 godz. 40 min
Lemon meringue tarts
25h 30min
Delicious lemon pudding
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"To die for" mini pavlovas
2 godz. 40 min
Little sticky date puddings with salted toffee sauce
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Lemonade scones
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