Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mini meringues
- 200 g caster sugar
- 4 egg whites, room temperature
- 1 pinch sea salt
- 3 tsp white vinegar
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
Passionfruit and lime curd
- 60 - 80 g caster sugar, to taste
- 1 fresh kaffir lime leaf
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
- 2 limes, juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
- 4 egg yolks
- 2 fresh passionfruit, juice only, seeds reserved for fruit salsa
Lime cream and fruit salsa
- 200 g thickened cream
- 100 g crème fraîche
- 1 ripe mango, cut into small dice (5 mm)
- ½ fresh pineapple, cored, cut into small dice (5 mm)
- 1 tbsp Malibu® rum (optional)
Assembly
- dried mango powder, to serve (optional)
- micro mint, to serve (optional)
- 4 tbsp coconut flakes, toasted
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1295.8 kJ / 308.5 kcal
- Protein
- 3.6 g
- Kohlenhydrate
- 30.3 g
- Fett
- 19.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11.9 g
- Ballaststoff
- 2 g
- Natrium
- 47.9 mg
Alternative Rezepte
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15min
Custard
10min
Sushi Rice
1u. 5min
Chilli crab with coconut rice and sambal (TM6, Mark LaBrooy)
1u. 30min
Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing
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Traditional Apple pie
1u. 30min
"To die for" mini pavlovas
2h 40 min
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Lemonade scones
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Brandy custard (TM6)
15min
Lemon meringue tarts
25hod. 30min
Edna's lemon curd tea cakes
30min