Kompatible Versionen
Chilli crab with coconut rice and sambal (TM6, Mark LaBrooy)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Chilli sauce
- 50 g olive oil
- ¼ stalk lemongrass (approx. 3 cm), white part only, cut into thin slices
- 4 fresh long red chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- 50 g fresh ginger (approx. 5 cm), cut into pieces
- 4 garlic cloves
- 3 eschalots, cut into halves
- 5 - 6 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g); leaves reserved to serve
- 60 g palm sugar, cut into pieces
- 45 g fish sauce (see Tips)
- 250 g cherry tomatoes
Coconut rice
- 300 g long grain white rice
- 300 g water
- 20 g olive oil
- 200 g coconut milk
- sea salt, to taste
Sambal
- 5 - 6 sprigs fresh coriander, leaves only
- ¼ red onion (approx. 60 g)
- 150 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g desiccated coconut
- 40 g freshly squeezed lemon juice
- ½ tsp chilli powder
- 2 pinches sea salt
Assembly
- 2 tbsp olive oil
- 6 whole fresh crabs (approx. 300 g each), cleaned and cut into halves (see Tips)
- 400 g coconut milk
- 1 spring onion/shallot, trimmed, cut into slices, to serve
- Nährwerte
- pro 4 portions
- Kalorien
- 16692 kJ / 3974.3 kcal
- Protein
- 164.7 g
- Kohlenhydrate
- 174.7 g
- Fett
- 286.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 154.9 g
- Ballaststoff
- 44.7 g
- Natrium
- 7178.6 mg
Alternative Rezepte
Mashed potatoes for two
30min
Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1h 30min
Cooking White Rice
25min
Boiled Eggs
20min
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15min
Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg
1 Std. 25 Min
Korean beef bulgogi (TM6)
1h 30min
Nasi lemak (coconut rice)
20min
Murgh makhani (Butter chicken - TM6)
1h 15min
Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous
9 Std.
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
55min
Custard
10min