Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym
TM6 TM5

Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym

4.4 (17 Bewertungen)

Zutaten

Kruche ciasto

  • 40 g cukru
  • skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 2 żółtka
  • 1 laska wanilii, tylko ziarna
  • 1 szczypta soli
  • 110 g mąki pszennej

Krem waniliowy

  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
  • 10 g żelatyny w proszku
    oder 3 listki żelatyny (2 g każdy, patrz wskazówka)
  • 50 g wody
  • 400 g mleka
  • 4 żółtka
  • 80 g cukru
  • 30 g mąki pszennej
  • 15 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 szczypta soli
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    oder 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Sos truskawkowy i kruszonka

  • 60 g cukru
  • 60 g wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 250 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
    oder 250 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, odsączonych

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
2588.8 kJ / 618.3 kcal
Protein
11.8 g
Kohlenhydrate
55.5 g
Fett
39 g
Gesättigte Fettsäuren
24.3 g
Ballaststoff
1.8 g
Natrium
193.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte