Bolo de chocolate e especiarias de Natal

Bolo de chocolate e especiarias de Natal

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 doses

Zutaten

Mistura de especiarias

pau de canela cortado em metades
30 g
noz-moscada inteira
1
cravinhos
10
gengibre seco em pó
2 c. chá de
vagens de cardamomo só as sementes
10
anis estrelado só as sementes
1
pimenta-da-Jamaica
8 grãos de
pimenta preta
8 grãos de

Bolo

farinha tipo 55
300 g
fermento em pó p/ bolos
1 c. sopa de
sal
1 - 2 pitadas de
açúcar amarelo
100 g
raspa de laranja
10 g
manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos
200 g
ovos
3
leitelho (ver dica)
200 g
sumo de laranja (½ unid. aprox.)
20 g
extrato de baunilha
1 c. chá de

Creme de chocolate

chocolate preto (70% cacau) cortado em pedaços
300 g
manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos
200 g
queijo-creme
200 g
cacau em pó
60 g
extrato de baunilha
2 c. chá de

Montagem

licor de laranja
6 c. sopa de
biscoitos de gengibre (optional) (5 cm de largura aprox.), qualquer forma
12 - 13

Alecrim árvores de Natal

açúcar
2 c. sopa de
alecrim
3 pés de
açúcar
100 g
água
100 g

Glacê

açúcar
80 g
clara de ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 240.2 mg

Protein 9 g

Kalorien 2763.5 kJ / 660.5 kcal

Fett 45.5 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 27.3 g

Kohlenhydrate 53.5 g

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