Basilikum-Toast mit Kräuterfrischkäse und Zitronenöl
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Basilikum-Toast mit Kräuterfrischkäse und Zitronenöl

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Zutaten

Basilikum-Toast

  • Butter zum Einfetten
  • 160 g Milch
  • 40 g Basilikum, abgezupft
  • 15 g frische Hefe, zerkrümelt
  • 10 g Zucker
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei

Kräuterfrischkäse und Zitronenöl

  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
  • 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 5 Stängel Kerbel, abgezupft
  • 30 g Pinienkerne
    oder 30 g Walnusshälften
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
  • 300 g Frischkäse
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 80 g natives Olivenöl

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Kalorien
1039 kJ / 248 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
15 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
297 mg

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