Phönix-Brot (Aus Alt mach Neu)

Phönix-Brot (Aus Alt mach Neu)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

25 Scheiben

Zutaten

Brot, trocken in kleinen Stücken
400 g
Wasser
650 g
Brot, altbacken in Würfeln (1 cm)
200 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
3 EL
Weizenmehl Type 550
300 g
300 g Dinkelmehl Type 630
Salz
6 g
frische Hefe
15 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 217 mg

Protein 4 g

Kalorien 517 kJ / 124 kcal

Fett 3 g

Ballaststoff 1.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 21 g

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