Kompatible Versionen
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Soaker
- 3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
- 25 g de pan rallado
- 40 g de pipas de girasol
- 40 g de pipas de calabaza
- 200 g de agua
Masa madre de centeno
- 280 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 220 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 210 g de harina integral de centeno
- 150 g de harina de espelta
- 100 g de agua
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo (optional)
- 15 g miel
- 1 cucharada aceite de girasol
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Kalorien
- 11965 kJ / 2859 kcal
- Protein
- 93.2 g
- Kohlenhydrate
- 494.3 g
- Fett
- 70 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 9.1 g
- Ballaststoff
- 88.1 g
- Natrium
- 4937.8 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pan de trigo, centeno y maíz
3 Std.
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14小时 30 分钟
Pan de trigo con masa madre
15h
Pan de molde con masa madre
16 Std. 45 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15sa 20 dk
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Pan de espelta
2 Std. 20 Min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 Std.
Pan retorcido con masa madre
16 Std.