Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 23 Std. 30 Min
1 unidad
Zutaten
Soaker
-
3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
-
25 g de pan rallado
-
40 g de pipas de girasol
-
40 g de pipas de calabaza
-
200 g de agua
Masa madre de centeno
-
280 g de agua
-
10 g de pie de masa de centeno
-
220 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
210 g de harina integral de centeno
-
150 g de harina de espelta
-
100 g de agua
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de semillas de hinojo (optional)
-
15 g miel
-
1 cucharada aceite de girasol
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
4937.8 mg
Protein
93.2 g
Kalorien
11965 kJ /
2859 kcal
Fett
70 g
Ballaststoff
88.1 g
Gesättigte Fettsäuren
9.1 g
Kohlenhydrate
494.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Masa madre - La esencia del pan
67 Rezepte
Spanien
Spanien
Das könnte dir auch gefallen...
Panecillos de espelta
16 godz. 30 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 godz. 15 min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 godz.
Masa madre de centeno
96 godz. 20 min
Pan retorcido con masa madre
16 godz.
Barras de trigo y espelta con masa madre
21 godz.
Pan de espelta
2 godz. 20 min
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Pan payés con masa madre
16 godz.
Pan gallego con masa madre
15 godz. 30 min