Mohnblume
TM6 TM5

Mohnblume

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Zutaten

Germteig

  • 150 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 30 g frische Germ
  • 100 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 500 g Weizenmehl, glatt

Mohnfülle

  • 300 g Mohnsamen (z. B. Graumohn aus dem Waldviertel)
  • 280 g Milch
  • 30 g Rum (optional)
  • 60 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 100 g Powidl
  • 100 g Rosinen
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Fertigstellung und Glasur

  • Rapsöl
    oder Kokosöl zum Einfetten
  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 - 3 geh. EL Staubzucker
  • 2 TL Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2060 kJ / 492 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
22 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
8 g
Natrium
48 mg

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