Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

Name: Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de pan blanco duro; 65 g de aceite de oliva; 400 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 300 g de zanahoria; 400 g de espinacas troceadas congeladas; 500 g de migas de bacalao remojadas y desaladas; 550 g de calabacín; 200 g de patatas paja; 1000 g de leche; 100 g de harina de trigo; 30 g de mantequilla; 2 cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 400 g de agua

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

80 g de pan blanco duro en trozos
65 g de aceite de oliva
400 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
300 g de zanahoria en trozos
400 g de espinacas troceadas congeladas (previamente descongeladas y muy bien escurridas)
500 g de migas de bacalao remojadas y desaladas
550 g de calabacín pelado, en trozos de aprox. 2-3 cm
200 g de patatas paja fritas
1000 g de leche
100 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
400 g de agua