Frühstücksbrot mit Trockenfrüchten

Name: Frühstücksbrot mit Trockenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: Rapsöl; 20 g Haselnüsse, ganz; 250 - 280 g Wasser; 15 g frische Germ; 30 g Honig; 250 g Weizen-Vollkornmehl; 250 g Weizenmehl, glatt; ½ TL Salz; 20 g Olivenöl; 20 g Walnüsse, halbiert; 80 g Trockenobst, gemischt

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Rapsöl zum Einfetten

Kokosöl, zum Einfetten
Haselnüsse, ganz
20 g
Wasser (siehe Tipp)
250 - 280 g
frische Germ zerbröselt
15 g
Honig
30 g
Weizen-Vollkornmehl
250 g
Weizenmehl, glatt
250 g
Salz
½ TL
Olivenöl
20 g
Walnüsse, halbiert
20 g
Trockenobst, gemischt (z. B. Cranberrys, Pflaumen, Feigen, Marillen, Äpfel), in Stücken
80 g