Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten
TM6

Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten

4.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 180 g suiker
  • 4 eierdooiers
  • 150 g gorgonzola, in stukken
  • 420 g melk, min. 3,2%
  • 200 g room, min. 30% vet
  • 2 - 3 snuifjes zout
  • 20 g geklaarde boter
  • 400 g peer (met hard vruchtvlees, bv. Corella, Williams), klokhuis verwijderd, in stukken (3,5 cm)
  • 20 - 30 g brandy
  • 2 - 3 snuifjes gemalen kardemom
  • 2 - 3 snuifjes gemalen piment (optional)
  • walnoten, geroosterd, als afwerking (optional)

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1949.7 kJ / 466 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
45.4 g
Fett
27.6 g
Gesättigte Fettsäuren
16.6 g
Ballaststoff
2.1 g
Natrium
383.8 mg

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