Torskegratin

Brødkrummer

• 50 g brød, tør, skåret i mindre stykker

Torsk

• 100 g brød, fra dagen før, skåret i mindre stykker
• 100 g mælk
• 50 g olivenolie
• 200 g løg, skåret i halve
• 2 fed hvidløg
• 300 g gulerødder, skåret i mindre stykker
• 400 g torskefilet
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber

Bechamelsauce

• 300 g mælk
• 60 g hvedemel
• 30 g smør, usaltet
• ½ tsk salt
• 1 knivspids peber
• 1 knivspids muskatnød, stødt
• 200 g fløde