Pane speziato

Pane speziato

4.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 19 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 52 g

Kalorien 7648 kJ / 1893 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 31.4 g

Kohlenhydrate 372 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

50 min

Sciroppo di vin brulé

8 godz. 45 min

Mocktail Rudolph di Natale

30 min

Pane di segale e erbe aromatiche

17 godz. 30 min

Ripieno per torta di mele

45 min

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15 min

Barbabietole sottovuoto

3 godz. 30 min

Tisana rosmarino, anice e vaniglia

15 min

Gyoza neri

1 godz. 30 min

Black burger

5 godz.

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 godz. 45 min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4 godz. 50 min