Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

10 porciones

Zutaten

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 58.1 mg

Protein 4 g

Kalorien 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 13.9 g

Kohlenhydrate 36.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BLACK DIAMOND CLUB 24 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen...

Pay de limón helado con merengue italiano

5 Std. 10 Min

Betún de queso crema

5 Min

Betún de ganache de chocolate

12 Std.

Mil hojas con sonrisas TM6

3 Std.

Brownies

30 Min

Pastel de limón y merengue

2 Std. 10 Min

Pastel imposible al vapor

2 Std. 40 Min

Carlota de mango y queso

7 Std.

Macarrones con merengue suizo

1 Std. 10 Min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 Min

Cheesecake algodón japonés

1 Std. 45 Min

Betún de queso crema

5 Min