Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 6 Std. 20 Min

6 unidades

Zutaten

P/ ralar

queijo mozarela curado cortado em pedaços pequenos
150 g
rosmaninho só as folhas
10 g
limão em conserva
20 g
5 g limão, desidratado
pão de véspera
20 g
tomilho só as folhas
10 g
casca de laranja
1 tira de
água
1000 g
vinagre
50 g

P/ demolhar

lentilhas
200 g
Água q.b. p/ demolhar

Massa

manteiga cortada em pedaços
250 g
sal
10 g
açúcar
5 g
farinha tipo 55
170 g
farinha de espelta
80 g
amido de milho
120 g
ovo
1
água
1050 g
vinagre
60 g

Mistura de cogumelos e couve

manteiga
15 g
azeite
15 g
alho-francês cortado em pedaços
200 g
chalota
50 g
cebola cortada em pedaços
150 g
sal
1 c. chá de
folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
400 g
água
2060 g
vinagre
100 g
cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
600 g
azeite
40 g
40 g óleo vegetal

Recheio de aves e vegetariano

água
1000 g
sal
2 c. chá de
cebola cortada em pedaços
300 g
alho
4 dentes de
cenoura cortada em pedaços
200 g
malaguetas
1 - 2
azeite
40 g
noz-moscada
1 pitada de
paprika
1 c. chá de
cominhos
½ c. chá de
peito de pato s/ pele cortado em pedaços
800 g
laranja (raspa e sumo)
1
mostarda
15 g
conhaque
50 g
farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
200 g

Montagem

Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
Azeite q.b. p/ untar
gemas de ovo p/ pincelar
2 - 4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 2421.1 mg

Protein 62 g

Kalorien 5702.2 kJ / 1362.9 kcal

Fett 78.6 g

Ballaststoff 15.1 g

Gesättigte Fettsäuren 35.1 g

Kohlenhydrate 103.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feliz Natal 16 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen...

Quiche de legumes com base de azeitona

55 Min

Piza napoletana

9 Std.

Piza 4 estações

1 Std.

Merendas com massa de piza

1 Std. 10 Min

Mini quiches

1 Std.

Piza torcida

1 Std. 30 Min

Piza bolonhesa

1 Std. 45 Min

Brunch de bagels rápidos

55 Min

Piza de batata-doce

1 Std. 5 Min

Crackers de sementes

35 Min

Bola rápida de carne

55 Min

Tarte de Brie e legumes

40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen