Balinese Sous-Vide Duck Breast

Balinese Sous-Vide Duck Breast

Keine Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

Balinese Spice Paste

Indonesian yellow spice paste room temperature
200 g
fresh red bird's eye chilli
20 g
sand ginger
25 g
ground coriander
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
candlenuts toasted
10 g
palm sugar
15 g
shrimp paste
1 tsp
water
100 g
salt
1 ½ tsp
vegetable oil
75 g
fresh salam leaves
1

Sous-vide Duck

duck breast fillet, skin on boneless
250 g
salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
water
1500 g
lemon juice (see tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Balinese Sauce

coconut milk
200 g
water
15 g
salt
½ tsp
fried shallots to garnish
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 4233 mg

Protein 30 g

Kalorien 3695 kJ / 883 kcal

Fett 71 g

Ballaststoff 6 g

Gesättigte Fettsäuren 34 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Culinary Heritage 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Kam Heong Chicken

1 Std. 20 Min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4 Std. 55 Min

Toad in the hole

25 Std. 25 Min

Crispy Chinese lemon chicken

40 Min

Chilli chicken with corn and avocado cream

35 Min

Zuppa di Lasagne (Lasagne soup)

35 Min

Roast beef with Yorkshires and gravy

3 Std. 15 Min

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

1 Std. 50 Min

Pineapple Pork Chops

2 Std. 40 Min

Ham and Leek Pasta Sauce

30 Min

Lamb saag (Noni Jenkins)

1 Std. 15 Min

Baby Back Ribs with Chipotle BBQ Sauce

1 Std. 30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen