Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano rapa a pezzi
50 g di carota a pezzi
1 spicchio di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
1 peperoncino piccante rosso, fresco privato dei semi, a pezzi
2 rametti di timo fresco solo le foglioline
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 polpo fresco (circa 700-800 g)
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di patate a pasta gialla in quarti
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
fiocchi di sale
paprika piccante
1 limone a spicchi
pane tostato, per servire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1401.1 mg

Protein 53.3 g

Kalorien 1950 kJ / 466.1 kcal

Fett 14.6 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 28.6 g

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