Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

4.4 7 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 unidades

Zutaten

Pan sin gluten

40 g de mijo en grano

40 g de quinoa en grano
20 g de garbanzos secos
110 g de harina de arroz
70 g de maicena
10 g de psyllium
10 g de levadura prensada fresca

½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
½ cucharadita de sal
20 g de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
200 g de agua
15 g de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 huevo (L)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Guacamole

60 g de cebolleta en trozos
100 g de tomate maduro
1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chile jalapeño en conserva escurrido

1 cucharadita de tabasco verde
50 g de aceite de oliva
15 g de zumo de lima
400 - 450 g de aguacate maduro (en trozos)
1 cucharadita de sal

Aros de cebolla fritos

2 cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
150 g de agua con gas bien fría
1 yema de huevo
160 g de harina de arroz
300 g de aceite para freír

Hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de pepinillos en vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
600 g de carne picada de ternera
1 huevo
aceite de oliva
6 lonchas de queso cheddar u otro a su elección

Montaje

50 - 60 g de nachos de maíz fritos

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 1941.3 mg

Protein 40 g

Kalorien 5553.7 kJ / 1327.4 kcal

Fett 97.3 g

Ballaststoff 12.1 g

Gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 78.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Burger party 10 Rezepte
Spanien

Recetas "sin" para todos 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Smoothie de zanahoria, naranja y mango

Smoothie de zanahoria, naranja y mango

10 Min

Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

1 Std. 30 Min

Harina de arroz

Harina de arroz

5 Min

Tortitas sin gluten

Tortitas sin gluten

40 Min

Crostata con salami y queso (sin gluten)

Crostata con salami y queso (sin gluten)

1 Std. 20 Min

Mezcla de harinas sin gluten para repostería

Mezcla de harinas sin gluten para repostería

5 Min

Burger de pollo con tomates secos

Burger de pollo con tomates secos

1 Std.

Gajos de batata asada con 3 salsas

Gajos de batata asada con 3 salsas

45 Min

Crêpes de espinaca con jamón y queso

Crêpes de espinaca con jamón y queso

1 Std.

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2 Std.

Fajitas cremosas de pavo con champiñones

Fajitas cremosas de pavo con champiñones

25 Min

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

30 Min