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Sweet Potato Cake

Sweet Potato Cake
2.3 9 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 6 Std.
10 slices
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Zutaten

  • sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
    1000 g
  • water
    540 g
  • vanilla pod seeds removed, reserving pod (see tip)
    1
  • medium eggs
    3
  • brown sugar
    100 g
  • coconut milk
    200 g
  • sunflower oil plus extra for greasing
    50 g
  • rum
    1 Tbsp
  • granulated sugar
    40 g
  • desiccated coconut (optional)
    20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 87.4 mg
Protein 4.3 g
Kalorien 1057 kJ / 252.6 kcal
Fett 9.5 g
Ballaststoff 3 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 35.1 g

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