Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Zutaten
Kartoffelgratin
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Mozzarella in Stücken65 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken400 g
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Sahne75 g
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Milch75 g
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Muskat1 Prise
Senfbutter
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Butter in Stücken100 g
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süßer Senf20 g
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Worcester-Sauce10 g
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Pfeffer¼ TL
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Salz⅓ TL
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brauner Zucker¼ TL
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Majoran¼ TL
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Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
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Zitronensaft15 g
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Rinderfiletsteaks (à 180 g)2
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Butter25 g
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Rosmarin1 Zweig
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Öl zum Braten
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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