Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
Zutaten
Ofengemüse
-
Drillinge halbiert300 g
-
Zucchini in mundgerechten Stücken150 g
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Cherry-Tomaten100 g
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Champignons in Scheiben (5 mm)100 g
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Zwiebel (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)1
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Öl30 g
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Paprika, gemischt (ca. 250 g), in mundgerechten Stücken2
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Kräuter der Provence1 TL
Rinderfilets
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Wasser1350 g
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Zitronensaft20 g
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Rinderfiletsteaks (à 180 g)4
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Butter50 g
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Rosmarin2 Zweige
Kräuter-Hollandaise und Fertigstellung
-
gemischte Kräuter abgezupft½ Bund
-
Wasser20 g
-
Zitronensaft10 g
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Butter in Stücken175 g
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Eigelb4
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Salz und mehr zum Würzen½ TL
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Pfeffer und mehr zum Würzen1 Prise
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Öl zum Braten
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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