Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1309 mg

Protein 17.3 g

Kalorien 1429 kJ / 341.5 kcal

Fett 22.7 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Kohlenhydrate 18.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Insalata Thai con condimento alle arachidi

30 Min

Camembert con mirtilli rossi e mandorle

30 Min

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

45 Min

Insalata di gamberi, pompelmo rosa e finocchi

30 Min

Yogurt al mango

14 Std.

Scaloppine di vitello allo zenzero e limone

30 Min

Tacos de camarones

1 Std. 30 Min

Bocconcini di tacchino indian style con riso basmati

1 Std.

Bussolai di Burano

2 Std.

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

40 Min

Bignè salati con mousse di salmone

25 Std. 30 Min

Croque Madame

3 Std. 30 Min