Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300
g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
oder 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 150 g wody
-
5
g drożdży świeżych
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Kalorien
- 341.3 kJ / 81.6 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Fett
- 2.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0.4 g
- Ballaststoff
- 1.7 g
- Natrium
- 180.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb codzienny na drożdżach
3h 45 min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Przyprawa do chleba
5 Min