Chleb wenecki na zakwasie
TM6 TM5

Chleb wenecki na zakwasie

4.2 (10 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

  • 160 g wody
  • 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 300 g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    oder 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g wody
  • 5 g drożdży świeżych
    oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia

Nährwerte
pro 1 kromkę
Kalorien
341.3 kJ / 81.6 kcal
Protein
2.4 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Ballaststoff
1.7 g
Natrium
180.3 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte