Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ciasto zaparzane
- 30 g ziaren pszenicy
- 30 g ziaren żyta
- 20 g bułki tartej
- 25 g siemienia lnianego
- 20 g ziaren sezamu
- 40 g płatków owsianych
- 300 g wody
Ciasto właściwe
- 100 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 340 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
oder 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka) -
10
g ekstraktu słodowego w proszku
oder 10 g miodu - 10 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki ziaren sezamu, białego, do posypania
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej, do posypania (optional)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 933.1 kJ / 223 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Kohlenhydrate
- 35.8 g
- Fett
- 5.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1.2 g
- Ballaststoff
- 3.8 g
- Natrium
- 485.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki orkiszowe z posypką
14hod. 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14hod. 30min
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
14hod. 45min
Plecione bułki z makiem
14hod. 30min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40 min
Bułki maślane z ziarnami
2h
Chleb drwala
24h 30min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24hod.
Kajzerki
15h 45min
Bułki orkiszowe
23hod. 40min
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40 min